D-KassaКак выбрать кассовую программу для кафе
Сценарии проверки зала, склада, связи и оборудования вместо выбора по списку функций.
Читать материал ↗D-Kassa / Материалы
Практика кассы и экономика меню
Практические инструкции по выбору кассы, работе зала, складскому учету и себестоимости меню.
Выбор кассы и оборудования
Что такое POS-система для кафе и ресторана
Чем кассовая программа отличается от ККТ и банковского терминала. Какие задачи POS-система решает в зале, на кухне и при закрытии смены.
Читать материал ↗Кассовое оборудование для кафе: что проверить до покупки
Компьютер, ККТ, банковский терминал и кухонный принтер: роли устройств, совместимость и вопросы для приемки комплекта кафе.
Читать материал ↗Как проверить кассу без интернета: чек-лист для кафе
Пошаговая проверка заказов, печати, локальной сети и восстановления связи. Что отдельно проверить у ККТ, банка и облачных интеграций.
Читать материал ↗Как подготовить меню кафе к переносу в кассовую программу
Проверка названий, кодов, единиц, модификаторов, цехов и цен перед переносом меню. Учебный прогон и сверка исходного файла.
Читать материал ↗54-ФЗ для общепита: чек до оплаты и проверка кассы
Что проверить в последовательности чека и оплаты перед пилотом кассовой программы.
Читать материал ↗Зал и склад
Как разделить счет в ресторане по гостям
Общие блюда, пересадка, частичная оплата и сверка суммы: порядок действий для кассира.
Читать материал ↗Стоп-лист в кафе: остатки, права и проверка заказов
Как вести стоп-лист блюд, учитывать оставшиеся порции и проверять его на кассе. Отличие запрета продажи от складского остатка.
Читать материал ↗Инвентаризация в кафе: как сравнить факт и учет
Подготовка остатков, подсчет, разбор расхождений и проверка документов на одном примере.
Читать материал ↗Экономика меню
Как посчитать себестоимость блюда: пример калькуляции
Брутто, нетто, цена закупки и число порций. Разбираем расчет себестоимости на примере и объясняем, какие расходы не входят в стоимость продуктов.
Читать материал ↗Технологическая карта блюда и калькуляция: в чем разница
Рецептура, брутто, нетто, выход и стоимость: какие задачи решают разные документы.
Читать материал ↗Наценка и фудкост: как не перепутать проценты
Формулы наценки и фудкоста, пример цены блюда и частые ошибки. Посчитайте стоимость порции в бесплатном калькуляторе D-Kassa.
Читать материал ↗Материалы подготовлены редакцией D-Kassa. Примеры учебные; статус возможностей сверяйте до пилота. Контакты и реквизиты владельца.